Рецепт: Запеченные яблоки

Запеченные яблоки – это не просто вкусный десерт. Термическая обработка делает их еще полезнее для здоровья благодаря более легкому усвоению и сохранению большого количества витаминов. Очень полезны запеченные яблоки для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, благодаря накоплению калия, необходимого для сердца.

 

Запечённые яблочные гармошки

Вам понадобится:

  • яблоки – 6 шт.
  • масло сливочное – 170 г
  • сахар – 70 г + немного для посыпки
  • корица молотая – 2 ст. л.
  • хлопья овсяные – 60 г
  • мороженое, карамельный соус – по желанию

Как готовить

  1. Из разрезанных пополам яблок удалить семечки. На кожуре сделать параллельные надрезы, но не до конца, чтобы яблоко не развалилось. Расстояние между надрезами 5-8 мм.
  2. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить на него яблоки кожурой вверх, смазать частью растопленного сливочного масла и посыпать сахаром.
  3. Поместить противень в духовку, заранее разогретую до 180 °C, и запекать яблоки примерно 20 минут.
  4. Смешать овсяные хлопья с оставшимся маслом, 70 г сахара и корицей.
  5. Достать яблоки из духовки, дать им немного остыть, поместить в разрезы овсяную смесь и поставить в духовку запекаться еще 10 минут.

По желанию можно подавать запеченные яблочные гармошки с мороженым и/или карамельным соусом.

 

Яблоки, запечённые с черносливом, под заливкой из сметаны

Вам понадобится:

  • чернослив – 50 г
  • сметана – 3 ст. л.
  • сахар – 1-2 ст. л.
  • яблоки – 5 шт.

Как готовить

  1. Чернослив залить кипятком и оставить на 10–15 минут, после чего нарезать на небольшие кусочки и смешать их со сметаной и сахаром.
  2. У яблок срезать верхушки и вырезать сердцевину.
  3. Разложить яблоки на противне или в форме для запекания и заполнить черносливом со сметаной.
  4. Запекать около получаса в духовке, предварительно разогретой до 180 °C.

Яблоки, запечённые с творогом и мёдом

 

Вам понадобится:

  • яблоки – 4 шт.
  • творог – 150 г
  • мед – 1 ст. л.
  • орехи (любые) – несколько штук

Как готовить

  1. У яблок аккуратно срезать верхушки и вырезать мякоть. Очистить ее от семечек и вместе с творогом, орехами и медом измельчить в блендере.
  2. Яблоки начинить творожно-ореховой смесью и прикрыть срезанными верхушками.
  3. Поместить яблоки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекать 25–35 минут в духовке, предварительно разогретой до 190 °C.

Яблоки, запечённые с курагой

  Вам понадобится:

  • сахар коричневый – 100 г
  • вода – 80 мл
  • яблоки – 4 шт.
  • курага – 100 г
  • корица молотая – 0,5 ч. л.
  • имбирь молотый – 0,5 ч. л.
  • масло сливочное – 1 ст. л.

Как готовить

  1. Взять небольшую форму для запекания, всыпать в нее половину сахара, добавить воду и перемешать.
  2. У яблок аккуратно срезать верхушки и удалить мякоть.
  3. Курагу нарезать кубиками и смешать с оставшимся сахаром, корицей и имбирем.
  4. Этой смесью начинить яблоки, поместить их в форму для запекания с подготовленным сиропом и на каждое выложить кусочек сливочного масла.
  5. Запекать 40-50 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 °С.
  6. Перед подачей на стол полить сиропом, в котором они запекались; по желанию подавать с мороженым.

Карамелизированные яблоки в слоеном тесте

Вам понадобится:

  • яблоки -3 шт.
  • сахар — 200 г
  • масло сливочное – 1 ст. л.
  • соль – 1 ч. л.
  • лимон – 0,5 шт.
  • тесто слоеное – 200 г
  • мороженое ванильное – по желанию

Как готовить

  1. Очищенные от кожуры яблоки разрезать пополам и удалить сердцевину с семечками.
  2. В сотейник или небольшую кастрюлю высыпать сахар и карамелизировать его при постоянном помешивании на слабом огне, пока не получится коричневый сироп.
  3. Выложить в сироп сливочное масло, добавить лимонный сок и соль и хорошенько перемешать.
  4. Выложить в полученную карамель половинки яблок и готовить их на самом слабом огне, периодически переворачивая, чтобы они хорошенько пропитались карамелью.
  5. Взять форму для приготовления кексов, в каждое ее отделение выложить по половинке яблока срезом вверх и полить их карамелью, в которой они готовились.
  6. Слоеное тесто слегка раскатать и вырезать из него 6 кружков, чтобы накрыть яблоки.
  7. Поместить форму в духовку, предварительно разогретую до 230 °C, на 15–20 минут.
  8. Готовый десерт достать из духовки, накрыть блюдом и быстро перевернуть, чтобы запеченные яблоки оказались сверху подложки из теста.

Метки

Поделиться


В соц.сетях
rss fb vk

-
-